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10 recettes de flans sucrés

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Le flan est l'un des desserts préférés des français. Crémeux et régressif à souhait, il possède ce goût unique des gâteaux de notre enfance. Si le flan est parfois difficile à avaler après un repas copieux, on l'aime particulièrement au moment d'un goûter maison accompagné d'un délicieux thé.

Les puristes du flan auront du mal à déroger à la recette traditionnelle sur une base de pâte brisée, qui se rapproche également de la recette des Pasteis de Nata, grande spécialité portugaise que l'on saupoudre de cannelle. La recette classique du flan, plus connue sous le nom de "flan parisien" se compose d'une garniture à base d'oeufs et de crème, à laquelle on ajoute de la vanille, qui lui donne cette saveur douce et enfantine que l'on aime tant. On peut également ajouter des fruits dans la garniture comme des abricots ou des fruits rouges, pour un dessert plus sophistiqué. Enfin, les accros au chocolat ne sont pas en reste et pourront tenter une variante de flan au chocolat.

Découvrez dans ce dossier les 10 meilleures recettes de flans pâtissiers des blogueuses

Voir aussi : le flan version salée en 15 recettes

Pour Anne-Sophie la recette du parfait flan parisien est celle de Christophe Felder

Flan parisien de Christophe Felder

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Le flan et moi, c’est toute une histoire. J’ai eu ma période accroc où il me fallait une part de flan maintenant, tout de suite et tant pis s’il fallait que je fasse 2 boutiques pour obtenir le Graal. Et puis, j’ai aussi connu une période de désert pendant ma grossesse (beurk, la pâtisserie!). Mais le plus étrange dans tout ça, c’est que mon flan préféré, celui qui peut me...
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Cuajada, le flan espagnol

Cuajada, le flan espagnol

Quand je pars en vacances quelque part, j’ai 2 manies : lire un roman dont l’action a pour cadre la destination en question et ramener des souvenirs qui se mangent ou des idées de recettes à cuisiner au retour pour prolonger les vacances. Notre dernière escapade était à Bilbao et j’ai déjà partagé une recette typique de la région le marmitako de poisson à ma façon Côté...
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Flan à la rhubarbe

Flan à la rhubarbe

Une recette de saison légère et facile à faire qui change des tartes et gâteaux. J’avais copié la recette dans le cahier de recettes de ma grand-mère. Qui est un peu la bible des bonnes recettes à coup sûr. Même ceux qui ne sont pas amateurs de rhubarbe adorent ce dessert. Pour 6 personnes Ingrédients 1kg de rhubarbe 1dcl d’eau 120g de sucre en morceaux 1/2 gousse de vanille...
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Flan coco

Flan coco

Me revoila avec une recette toute simple, très bonne et qui pourront épater vos convives: le flan coco ! J’adore cette recette car elle est vraiment facile et rapide à réaliser. Elle est idéale à la fin d’un gros repas car ce flan est très léger mais très gourmand à la fois. Aller c’est parti ! Flan coco Portions8 personnes Temps de Préparation10 minutes Temps de...
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Flan italien – Lattaiolo toscano

Flan italien – Lattaiolo toscano

Une recette dénichée (encore) dans le numéro d’avril du magazine Italien Sale e pepe.Il s’agit d’une vieille recette italienne “dolce antico” originaire de Toscane. Réalisé avec peu d’ingrédients, comme souvent quand il s’agit d’ancienne recette, il est simplissime à préparer mais surtout, j’ai été interpellé par la finesse de ce flan ! qui se déguste chaud ou froid,...
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Flan Pâtissier aux abricots

Flan Pâtissier aux abricots

Ouiii, racuspoter* c'est pas beau, mais j'te jure c'est vrai, c'est David qui a commencé, il a préparé un flan abricot vanille et, en partageant la photo, a commenté que cette association fonctionne à merveille et qu'il faut qu'il se calme sinon il na passera pas la nuit (le flan, pas David). Influençable, faible, j'avoue, évidemment que l'idée à tout de suite atterrit sur un coin de...
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Flan pâtissier aux framboises

Flan pâtissier aux framboises

A force de voir passer des flans sur les comptes Instagram des becs sucrés (sans trop comprendre pourquoi un tel engouement ), j’ai été contaminée et j’ai repris la recette de flan pâtissier proposée par Sébastien Bouillet pour en tenter une version fruitée. Voici comment est arrivée dans ma cuisine le flan pâtissier aux framboises [...] L’article Flan pâtissier aux...
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Le flan au chocolat de DeboBrico

Le flan au chocolat

8 / 10

Mais pourquoi n’ai je jamais fait de flans??? C’est pourtant super simple! La vraie raison c’est que je n’adore pas les flans contrairement à l’amoureux! Je ne suis dit que j’allais tenter une version au chocolat pour contenter tout le monde et ce fut une vraie bonne idée. Ingrédients:  Pour la pâte: Mélanger 250 g de farine avec 125 g de beurre mou...
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Le flan pâtissier au chocolat de Yann Brys

Le flan pâtissier au chocolat de Yann Brys

9 / 10

Ce que j’aime le plus avec les tartes, ce sont les flans…bien crémeux, onctueux et généreusement parfumés à la vanille. Alors quand je suis tombée sur cette recette de flan au chocolat, je dois avouer que j’ai longuement hésité avant de me lancer…peur d’être déçue et d’avoir une texture compacte limite caoutchouteuse qui me ferait voir le flan sous...
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Recette : Flan à la patate douce

Recette : Flan à la patate douce

Petit flan sucré de patate douce Cela ne vous a pas échappé, depuis quelques temps les Gralettes s'essaient a tout un tas de recettes plus ou moins originales pour mettre à l'honneur des ingrédients particuliers ou des saveurs sortant de l'ordinaire...
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