Une entrée qui fait voyager les papilles… Les acras sont des petits beignets antillais épicés (également appelés marinades)  qui se dégustent en entrée ou à l’apéritif. En entrée on les sert souvent accompagnés d’une salade, et en apéro avec du jus de fruit local (goyave, passion, mangue…) ou une boisson alcolisée (ti-punch, punch aux fruits..). Les acras traditionnels sont ceux préparés avec de la morue, mais maintenant ils se déclinent de toutes les... Lire la suite »