Aghroum bout'gouri (pain fourré à la viande haché)
Parmi les plats traditionnels berbères on trouve : «Aghroum bout'gourri ou ntdount», une sorte de galette. Elle se présente sous forme d’un pain farci avec des oignons, de la graisse ou de la viande haché, auxquels s’ajoutent poivre, sel, persil,coriandre, des povrons et surtout des piments. Pour la pâte 150g de farine de blé tendre 100g de farine de blé dur 1c.à.c de sel Eau tiède (suivant la quantité d’absorption de la farine) Pour la farce 250g de viande... Lire la suite »
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