Des côtes premières d'agneau tellement tendres, qu'elles fondent dans la bouche...    Ingrédients pour 4 personnes   2 carrés d'agneau de 4 côtes premières Huile d'olive extra vierge 1 tête d'ail + 8 gousses d'ail 6 artichauts poivrades 4 carottes anciennes rouges 4 carottes anciennes jaunes 2 oignons 1 carotte ordinaire 10 cl de vin blanc sec Le jus d'un citron 500 ml de bouillon de légumes Thym Pluche de persil Sel de Guérande et poivre   PAREZ LES CARRES D'AGNEAU, manchonnez... Lire la suite »