Ail des ours : gressins, guacamole et mini foccacia

L’ail des ours est maintenant en fleurs et tapisse la forêt derrière chez moi, une belle occasion de jouer avec !! En espuma avec des asperges, c’est un délice, refait plusieurs fois ... Pour l’apéro, il est ici incorporé à la pâte pour former des gressins et des mini foccacia au fromage de chèvre, mais aussi mélangé avec l’avocat pour un guacamole totalement gourmand au fort goût de reviens-y ;-) Guacamole à l’ail des ours : 2 avocats bien murs – le jus d’un demi... Lire la suite ›

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