Pour 4 personnes en apéritif ou 2 personnes en entrée * 24 amandes de mer * 120 g de mie de pain rassis * 20 cl de lait * 50 g de beurre (à température ambiante) * 1 bouchon de rhum ambré (facultatif) * le jus d'un citron vert * 2 oignons tendres * 1 piment antillais (piment doux ou poivron rouge) * 1 cuillère à soupe de persil plat (ciboulette ou aneth) * 2 à 3 cuillères à soupe de chapelure fine * fleur de sel * poivre du moulin * Faire tremper la mie de pain quelques instants dans... Lire la suite »