Edda nous avait amené, à Bruxelles, des amarettis tout tendre, moelleux, délicieux !! Je suis partie des proportions de sa recette pour cette version, c’est un régal Amaretti moelleux amandes/sucres aux agrumes : (pour 20 biscuits) 100gr de poudre d'amandes – 90gr de sucre aux agrumes (ou 85gr de sucre et les zestes d’une demi orange et d’un demi citron, non traités) – 1 blanc d'oeuf – 2 càc d'arome d'amande amère – 20 amandes entières Monter en neige le blanc d'oeuf avec... Lire la suite »