Ingrédients pour 2 personnes : 6 à 8 petits artichauts violets 2 échalotes ½ citron 20 cl d'huile sel - poivre Cassez les tiges des artichauts, en laisser juste un peu, coupez les extrémités et éliminez les grosses feuilles. Tournez l’artichaut pour ne laisser que les feuilles les plus tendres. Coupez-les en 4, enlevez le foin et citronnez-les pour éviter qu’ils noircissent. Ciselez les échalotes. Faites chauffer l’huile dans une poêle, mettez les échalotes à suer. Ajoutez les... Lire la suite »