Petit compte-rendu d'un chouette atelier chocolaterie donné par Thierry Bridron (Ecole du Grand Chocolat Valrhona), et Benoît Castel (La Grande Epicerie) la semaine dernière dans les labos de la Grande Epicerie. Objectif : réaliser une pièce de chocolat à l'occasion de la Saint Valentin. Comme je ne divulguerai pas les plaisanteries potaches de Thierry Bridron, tâchons de nous concentrer sur les tours de main que le sémillant Chef de l'Ecole du Grand Chocolat nous a enseignés avec... Lire la suite »