Autrefois, les ménagères alsaciennes portaient leur baeckeoffe chez le boulanger et le laissait cuire dans son four après la cuisson du pain. Ce plat devait mitonner longtemps à chaleur lente pour être ensuite apprécié et savouré.Ce plat traditionnel alsacien demande une attention toute particulière : sa préparation s'étale sur plus de 24h et sa cuisson doit être longue et lente. La terrine, typique de ce plat, est recouverte d'une pâte, qui enferme hermétiquement tout le plat.... Lire la suite »