Cuisine de terroir, cuisine d'hiver, le baeckeoffe est un plat alsacien qui mijote longuement. Mon beau plat traditionnel en terre cuite de Soufflenheim (merci ma cop's!) est d'une taille impressionnante mais, si jamais il en reste, le lendemain personne ne laisse sa part !Baeckeoffe de veauPour 8 personnes : 2 kg de blanquette maigre de veau 1 pied de veau ou de porc coupé en deux1 litre de vin blanc d'Alsace 1 cuillerée à soupe de... Lire la suite »