Je me suis inspirée de la recette de pain au lait de Christophe Felder (“Leçon de Pâtisserie:Les brioches et viennoiseries de Christophe") pour réaliser ces tendres baguettes viennoises . J’ai adapté la recette pour utiliser ma machine à pain, le résultat est sensationnel, une mie bien filante, une croûte douce et dorée, allez! vous allez bien vous laissez tenter? Pour 4 mini-baguettes viennoises. Préparation:10 minutes. Façonnage:10 minutes. Temps de pousse:1h+1 nuit... Lire la suite »