Si vous savez lire entre les lignes, vous comprendrez que j'ai fait des baklavas sans beurre (les végétaliens n'en consomment pas). Normalement, les pâtisseries orientales se préparent avec du beurre fondu. En réalisant cette recette, j'ai eu le sentiment au départ d'avoir commis un grave impair, pire, une trahison en le remplaçant par de l'huile de tournesol (mais attention, de l'huile bio et berrichonne !) et de la purée d'amande. Pour quelles raisons avoir dérogé à la règle ?... Lire la suite »