Je ne connais pas le goût de ce poisson, ni même son existence... Zhom (pourtant spécialiste en la matière) pensait qu'on ne le trouvait que dans les fonds des mers chaudes. Mais le baliste se trouve aussi sur nos côtes françaises. Si vous voulez en savoir plus sur ce poisson et voir à quoi il ressemble (j'ai bêtement oublié de prendre en photo le plat!!) c'est ici. Pour cette première, mon poissonnier avait enlevé la peau du poisson et vidé. Mais il avait laissé la tête (il y a... Lire la suite »