Ballotins de pigeonneaux au foie gras, cuisse confite au miel sur mousse verdoyante et pommes gaufrettes  Pour 6 personnes  Ingrédients:  Pour les pigeonneaux 3 pigeonneaux70 gr de beurre3 feuilles de brick1 càc de miel½ botte de ciboulette1 bouquet marmitesel et poivre  Pour la sauce 1 cl de cognac½ dl de crème70 gr de foie gras350 ml de fond de pigeonneauxsel et poivrePersil et sauge    1 brocoli350 gr de haricots800 gr de pois à écosser1 pomme de terre... Lire la suite »