GOURMAND IZ. On ne présente plus Sébastien Bouillet, le pâtissier plébiscité par les Lyonnais et grand voyageur parti à l'aventure en ouvrant des boutiques au Japon...Son portrait est dressé dans le Fou de Patisserie 22 ( mars/avril 2017) et j'ai choisi son entremets Baux de Provence pour l'anniversaire de ma moitié...en avril. Je voulais cette fois quelque chose de différent, moins classique que le Rubis, quelque chose qui étonne, quelque chose de gourmand, qui fonde et qui craque, quelque... Lire la suite › — Cet article provient du blog Gourmand'Iz. IZ habite à Hérault et est également auteur de Tarte aux abricots et lavande et Entremets Rubis, d'après Nicolas Léger {Chez Dauge à Tours}.