Une recette ultra simple , légère , une présentation super sympa... Un bavarois clémentine sur un socle Spéculoos et une demi-cage en caramel filé. Le bavarois clémentine: Ramollir deux feuilles de gélatines dans de l'eau froide. Prendre 6 clémentines, les éplucher et les passer à la centrifugeuse pour en tirer le plus de jus possible. Dans une casserole, faire chauffer doucement le jus avec 30g de sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, mélanger et laisser refroidir.... Lire la suite »