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babacook, il y a 1 jour
Dans une casserole, mettre le sucre ainsi que 2 cuiller à soupe d'eau. Mettre sur feu fort. Ne pas touiller avec une cuiller en bois et ne tourner la casserole sur elle-même que si l'un des endroits vire au marron pour homogénéiser. En attendant, préparer le beurre dans une cuiller en bois à long manche et la crème fraîche à proximité immédiate et couper le chocolat en morceaux.
Quand le caramel est bien ambré, bien odoriférant, enlever rapidement la casserole du feu et mettre le... Lire la suite »
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Adelen, il y a 3 jours
Ingrédients · 100g de sucre en poudre · 30g de beurre · 15 cl de crème liquide 1. Faire caraméliser à feu moyen le sucre dans une casserole à fond épais en remuant de temps en temps. 2. Faire chauffer la crème au micro-ondes pendant quelques[...] Lire la suite »
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sandrinecuisine, il y a 4 jours
Un petit délice très facile à réaliser (presque aussi facile qu'à le manger !). Le mariage du chocolat et des petits beurre salés est une merveille.
Ingrédients
200g de chocolat noir
12 petits beurre au sel de guérande
100g de beurre
1 tasse de café fort
1 oeuf
10g de sucre en poudre (1cs bombée)
10cl de crème fleurette
Préparez un moule à cake en silicone : tapissez le de film étirable en le laissant déborder du moule et... Lire la suite »
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La Curieuse, le 3 février 2010, 12:38
Le Petit Beurre était mon biscuit préféré lorsque j’étais enfant, il m’accompagnait presque tous les mercredis après-midi à mes cours de solfège et de piano. C’était tout un rituel pour manger ce biscuit, je commençais toujours par croquer ses quatre coins bien dorés puis je le grignotais ensuite en essayant de former un disque… Cela fait des années [...] Lire la suite »
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piroulie, le 3 février 2010, 09:00
Il y a quelques semaines j'ai été contactée par Nathaniel de Rue du Commerce pour une proposition de partenariat.J'avais depuis longtemps envie d'une sorbetière et j'ai opté pour une Philips quand Nathaniel m'a proposé de choisir l'ustensile de cuisine [...] Lire la suite »
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Péché de Gourmandise, le 3 février 2010, 08:00
Une fois encore une recette tirée du livre " Le meilleur de la cuisine française" . C'est une recette du chef Jean Pierre Silva. Il faut commencer la recette la veille mais autrement, même si c'est un peu long à réaliser, rien de vraiment [...] Lire la suite »
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audreycuisine, le 3 février 2010, 07:00
Le poisson et les légumes vapeur, c'est bon, mais cela demande quand même la p'tite touche qui change tout niveau assaisonnement. J'aime bien l'idée de préparer des beurres aromatisés qui permettent de parfumer délicatement un pavé de saumon par exemple.
Et comme j'avais plein d'herbes dans mon frigo, avant qu'elles se perdent je les ai transformé en un beurre vert. Si vous n'utilisez pas tout le beurre, vous pouvez le couper en petits morceaux et le congeler pour en avoir toujours... Lire la suite »
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nuage de lait, le 2 février 2010, 22:21
Aujourd'hui, impossible de déroger à la tradition c'est la Chandeleur et, qui dit Chandeleur, dit: Crêpes Depuis des années je réalise pratiquement toujours la même recette, qui est typiquement Flamande voir ICI, dans le sens où le lait est remplacé par de la Bière Blonde. Ici, j'ai[...] Lire la suite »
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Mes elfeebulations, le 2 février 2010, 14:51
Pas de chandeleur sans une petite recette gourmande !!!
Je n'achète plus de pâtes à tartiner depuis hou… ! (Tiens je fais le loup maintenant lol), je les fais moi-même c'est plus économique, c'est super bon. et place à l'imagination pour marier les saveurs ! Ma dernière en date est la préférée de l'elfe breton qui [...] Lire la suite »
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Kandra, le 2 février 2010, 10:49
Miam, les tartines ! Et les crêpes aussi car ce soir, c'est la chandeleur ! Et vous, qu'allez-vous mettre dessus ? Moi depuis que mon chéri m'en a ramené de son séjour en Bretagne, j'en rêve. J'ai vu un certain nombre de recettes sur le net qui ne m'ont pas satisfaites car trop compliquées.[...] Lire la suite »
Bigmammy, le 28 octobre 2009, 08:02
