Qui n’a jamais entendu parler de Thierry Marx ? L’inventeur de la tarte au citron déstructurée ose tout. Derrière une cuisine technique se cache l’envie de s’amuser, tant au niveau de l’œil que des papilles. Dans son livre « Sweet Marx », le Chef livre 108 recettes de desserts, du vacherin à la glace, en passant par le soufflé et le traditionnel gâteau, bien entendu tous revisités. Photographiées telles des pierres précieuses par Mathilde de l’Ecotais, ces pâtisseries... Lire la suite »