Les légumineuses sont fabuleuses en cuisine! Il suffit de les sortir de leur cuisson à l'eau pour découvrir toutes leurs possibilités culinaires. - Germées, elles servent à confectionner des pâtes à gâteaux et fonds de tartes sans gluten, sans matière grasse; - trempées puis mixées elles se transforment en wraps riches en protéines - broyées en farine plus ou moins grossières pour crumble et granola - cuites puis réduites en purées pour réaliser des biscuits salées ou... Lire la suite »