Dans les blettes tout se mange. Les côtes peuvent être mangées séparément des feuilles. Elles se consomment crues en salade (certains n'aime pas leur goût bien prononcé) ou cuites en gratins, en soupes, en tartes, quiches, pizzas, bricks ou feuilletés ,  à la poêle ou en sauté , en cakes, avec des pâtes ou du riz. Voici un petit topo...   Choisir les blettes : Il existe plusieurs variétés de blettes (aussi... Lire la suite »