antigone XXI Waow ! Félicitations ! Je suis épatée ! Tu as de la volonté, dis donc ! Tu vas voir, tu vas pouvoir décliner le seitan à toutes les sauces maintenant, et j'espère que tu ne te lasseras pas...
Tu n'as jamais essayé le tofu ? C'est amusant, j'ai l'impression d'en avoir tellement mangé que je suis toujours ravie de découvrir de nouvelles saveurs ! Tu verras, là, il y a vraiment le choix : certaines marques sont bien meilleures que d'autres, les variétés différentes très larges et tu peux, ici aussi, l'apprêter de mille manière différentes ! Si tu veux le cuisiner toi, prends un tofu ferme nature et fais-le mariner, avant de le faire sauter ou de le faire dorer au four. Sinon, le fumé est délicieux en guise de lardons dans des pâtes, des quiches, etc. Ceux aux herbes et basilic sont idéaux dans une salade... et le tofu soyeux est un incontournable en pâtisserie ! Bref, tu as de quoi faire...
Pour les protéines de soja (PST), c'est surtout très pratique quand ton frigo est vide car tu peux les garder des siècles dans tes placards. Choisis-les petites pour remplacer la farce dans les gratins ou grosses pour les plats façon chili con carne, mais n'oublie pas de les réhydrater dans un bouillon 15 min avant et de ne pas hésiter à avoir la main lourde sur les épices !
Et sinon, mon bilan à J+90 du crudivorisme arrive bientôt... patience ! ;-)
Merci pour tout ! le 17 septembre 2012, 13:56 Supprimer

C'est drôle que tu me parles du tofu car j'en ai mangé ce midi même ! Très très bon ! J'ai pris du tofu ferme nature pour commencer. Je l'ai coupé en dés, marinés une nuit dans de la sauce soja avec de l'ail. Puis entourés de son d'avoine, je les ai fait à la poele avec des champignons. Exquis ! Je ne pense pas me lasser car, ayant beaucoup cherché des recettes VG à droite à gauche, je me rends compte que ce type d'alimentation peut être très varié ! En fait, je n'ai jamais autant cuisiné et surtout pris plaisir à le faire. Quand je pense que c'est depuis que j'ai découvert ton blog...
Je fouille encore dans les recettes VG sur les blogs. Car j'imagine que le tofu a de nombreuses possibilités d'être cuisiné. Par contre, pour les PST, je n'ai pas trouvé grand chose pour le moment... J'ai besoin d'une recette, quitte à la personnaliser, parce que sinon, je fais n'importe quoi. Merci pour toutes tes petites idées ! :)

Et oui, j'ai de la volonté ! :P Quand je veux quelque chose, que je me suis bien renseignée et que je vois que c'est sans problème, je fonce ! Il ne m'a pas fallu longtemps pour stopper les produits laitiers. Je suis passée de 3 à 0 en 2 jours. Et je n'ai jamais repiqué. Alors, je pense que ça sera pareil pour la viande, vu qu'à la base, je n'étais pas une grande carnivore...

J'attends ton bilan du crudivorisme avec impatience :) le 17 septembre 2012, 14:09 Supprimer

antigone XXI Oups, désolé, j'ai oublié de te répondre !

Ta recette de tofu m'a l'air tout à fait exquise... je comprends que tu aies accroché !

Pour les PST, je te cherche quelques recettes et je reviens vers toi, promis !

En tout cas, toutes mes félicitations, tu es épatante ! :-) le 19 septembre 2012, 22:04 Supprimer

J'ai cherché un peu de mon côté... Mais si tu as d'autres sympathiques recettes à me proposer, je suis preneuse ! Merci ;) le 19 septembre 2012, 22:10 Supprimer