Voici la recette de mes bouchées à la reine, nous nous sommes régalés. Ingrédients (pour 6) - 1 blanc de poulet - 600g d'épaule de veau - 200g de quenelles de volaille - 200g de quenelles de veau - 200g de champignons de Paris - 1 carotte - 1 blanc de poireau - 1 oignon - 1 feuille de laurier - quelques baies de genièvre - 50g de farine - 50g de beurre - 6 feuilletés pour bouchée à la reine ou vol au vent - 2 cuillères à soupe de crème épaisse Recette Préparer un bouillon avec la... Lire la suite »