Pour 4 personnes   600 g de queue de lotte 8 tranches fines de jambon fumé 1 citron vert Baies roses Sel poivre Réalisation :   Découper la lotte en 16 bouchées  Les déposer dans un plat creux Saler très légèrement et poivrer Arroser de jus de citron vert Préchauffer le four à 210 °C Egoutter les morceaux de lotte Les entourer chacun d'une demie tranche de jambon fumé Les maintenir avec des piques Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson Les faire cuire pendant 12... Lire la suite »