Les Boulettes de Bussy sont une variété de navet ancien à la chair tendre et un peu sucrée (voir note produit). C'est un légume d'hiver. Braisées à la cocotte longuement et doucement c'est un régal. Pour 4 : On épluche au couteau économe 1 kilo de Boulettes de Bussy. On les rince et les essuie. On fait fondre 30 g de beurre dans une cocotte, on ajoute une feuille de laurier et une cuillère à café de sucre en poudre. On place les Boulettes de Bussy dans la cocotte et on les... Lire la suite »