Ca fait pas mal de temps que je voulais refaire un chinois et du coup, vu la mode actuelle des pralines roses, je me suis dit "pourquoi pas?" Alors je vous propose  ce  chinois relativement léger (il ne contient qu'un oeuf et 70 g de beurre). J'ai préféré faire une deuxième levée au frigo puis une troisième le lendemain avant de mettre au four mais il est possible de se passer de celle du frigo qui apporte néanmoins davantage d'onctuosité à la pâte.     Brioche « Chinois » à... Lire la suite »