C'est au cour d'un atelier culinaire à la maison que nous avons appris à réaliser des petites brioches parisiennes avec l'aide de Carmella. A cette occasion, j'ai pu utiliser le robot Cook'in. Mes impressions sur l'engin sont assez mitigées mais je dois reconnaitre que, dans le cas précis de cette recette, donc dans sa fonction pétrin, il s'est montré très performant! Pour 12 petites brioches 500 g de farine + 20 g pour pétrir 200 g de lait (ou 180 g + 20 g d'eau de fleur d'oranger) 1... Lire la suite »