Difficile de trouver une recette de brioche dont le résultat ressemble à celle que l’on achète en boulangerie. Mes essais (qui datent d’il y a plus d’un an, oui j’ai fait une longue pause!) donnaient une brioche très dense ayant plus l’aspect d’un cake… Niveau goût ça allait, mais sinon, tout était à revoir !!! Me voilà donc repartie pour une série de test, de recherches sur le net et dans mes nombreux livres de cuisine… Un point très important pour obtenir une... Lire la suite »