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Epices et Moi dans cuisine
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes, & carottes fondantes au gingembre
FermerBrochettes de boudins blancs, confit déchalotes aux pommes & noix
De délicieuses petites brochettes de boudin à déguster en entrée ou en plat principal, alors accompagnées de pommes de terre grenaille sautées ou rôties au four par exemple. Un confit d'échalotes et de pommes qui met en valeur le boudin et s'associe délicieusement à sa saveur. On peut évidemment remplacer les noix par d'autres fruits secs comme les noisettes, ou plus simplement, sans fruits secs. L'ajout de raisins secs peuvent aussi apporter une touche agréable. Des rondelles de... Lire la suite »
somphet13 Moi qui adore le boudin blanc et qui ne sait pas le faire cuire sans l'éclater. Ta recette me donne l'eau à la bouche et de cette façon plus de boudin explosé!! le 16 février 2012, 06:10
Epices et Moi Ravie que cela te plaise :)
Aucun risque que le boudin n'explose comme ça :)) le 16 février 2012, 06:31
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