Traditionnellement, les Yakitori (yaki = grillé et tori = vollaille) sont des brochettes de volaille, principalement de poulet, même si maintenant on peut en déguster de boeuf, de poisson ou de porc. Elles sont très populaires au Japon où l'on peut en manger à toutes heures de la journée.  Marinées dans du saké, du mirin ou de la sauce soja, elle sont ensuite grillées pour faire caraméliser la marinade, ce qui leur donne cet aspect laqué. De toutes celles que l'on peut déguster... Lire la suite »