Buche mandarine caramel sale, buche caramel insert mandarine, gateau mousse de caramel beurre salé insert de mandarine. Noël approchant à grands pas, il est temps de commencer à songer à la buche . Voici la buche que j'ai réalisé l'année dernière. Elle est composée d'une mousse caramel salé dont la recette est extraite du THURIES de 2011, d'un insert mandarine, un croustillant chocolat caramel, le tout monté sur une dacquoise au zeste d'orange confite. La réalisation de cette buche peut paraitre longue, mais celle ci peut se préparer sur plusieurs jours. 2 ou 3 jours avant, préparer les inserts... Lire la suite › — Cet article provient du blog Nuage De Gourmandise. Nuage habite à Strasbourg et est également auteur de GÂTEAU DE POLENTA CLÉMENTINE ÉPICES et MANNELE.