Connaissez-vous la formidable émission Papilles à Télé-QC? Une émission où on combine les familles de molécules aromatiques pour faire des plats dont les saveurs, Je vous laisse le lien, c'est vraiment intéressant. http://papilles.telequebec.tv/ J'ai donc essayé cette superbe recette, ainsi que le caviar d'aubergine. Je n'ai rien ajouté d'autre au burger, juste le saumon et la caviar d'aubergine et c'était divin, plein de saveur. Ici on a adoré! -1 ½ lb de saumon frais sans arêtes... Lire la suite »