Voici la recette de base des California rolls, qui est la même que pour les makis. Le plus difficile est la cuisson du riz et de parvenir à rouler fermement les makis ou les california. Une fois que vous maîtrisez la technique, vous pouvez y mettre ce que vous voulez : thon, saumon, crevette, avocat, fromage, concombre... Pour 6 rouleaux de 6 pièces, il vous faut : 200 g de Saumon cru ou thon rouge 500 gr de riz japonais à sushi 6 feuilles de nori 1 avocat 55 cl d’eau 7 cl de vinaigre de... Lire la suite »