Carpaccio de tomates
1- Coupez-les tomates en très fines tranches (2 mm d'épaisseur) et disposez-les sur une grande assiette frottée à l'ail en les faisant se chevaucher légèrement.
2- Arrosez-les d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive.
3- Salez légèrement et assaisonnez de poivre.
4- Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez mariner 1 h.
5- Avant de servir, réalisez des copeaux de parmesan que vous disposerez sur la surface de l'assiette.
6- Décorez de feuilles de basilic. Lire la suite »
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