Du côté de la rue de Babali, les plats de viande, cuisinés par les pieds noir, d'origine Espagnole, étaient très peu nombreux. D'Espagne, nous avions ramené les plats à base de porc ou de charcuterie comme le potaje, la macaronade, des plats à base de lapin comme la cocotte de lapin à la frita, le lapin aux olives ou de poulet comme le poulet à l'anisette et le poulet à l'Oranaise. De  l'Algérie, nous avons pris les plats à base de mouton ou d'agneau comme le couscous ,la loubia... Lire la suite »