Carré de Veau en Croûte, Farci aux Champignons (Top Chef Etchebest)

Pour ceux ont suivi l’émission Top Chef 2012, vous vous rapellerez sûrement de cette recette proposée par le Chef Philippe Etchebest, le carré de veau en croûte et sa farce de fricassée de champignon. Loin de là de me comparer aux cuisiniers de Top Chef, je n’ai absolument par leur niveau ni leur connaissance, et mes assiettes sont loin d’avoir ce joli côté esthétique, mais lorsque j’ai vu cette recette, cela m’avait tellement mis l’eau à la bouche... Lire la suite › Suggestions : recette de carré de veau en croute, farci aux champignon du chef etchebest

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