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marie-laure, le 3 février 2010, 19:10
Voici une petite terrine très simple à réaliser. Vous pouvez y ajouter des épices (cumin, cannelle, curry) ou autre aromate (cognac, câpres
) selon vos envies. Attention de bien effilocher finement la chair du lapin, sinon de gros morceaux se détacheront à la découpe. Sans altérer le gout, la présentation en souffre. Lire la suite »
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Moustic, le 31 janvier 2010, 12:14
Après la terrine de campagne qui j’ai réalisé, voici la deuxième recette amenée lors de notre repas de famille. Le plus fastidieux a été de désosser le lapin, je n’ai pas l’habitude… Lire la suite »
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epiceanne, le 29 janvier 2010, 23:07
Une cuisson mijotée, une sauce crémeuse aux saveurs douces des champignons de lisière, un hachis d'amandes fraîches, d'ail et d'herbes aromatiques pour le final. Il fallait bien un lapin pour tomber dans ce piège.Ingrédientsun lapin ou son équivalent en morceaux déjà découpés et quelques parures100 g de Noily Prat ou vin blanc sec200 g de bouillon de volaille très léger ou du bouillon déshydratéun bouquet garni100 g de petites carottes20 à 30 g de mousserons déshydratésune... Lire la suite »
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chefnini, le 27 janvier 2010, 14:15
Il est bien quelque chose que je déteste par dessus tout faire en cuisine : découpez un lapin ! Je trouve ça répugnant et dégoutant. Je l’achète en barquette, et je ne le trouve jamais découpé. Alors il faut couper la tête affreuse, retirer les poumons. Je me force à faire ça car j’aime bien [...] Lire la suite »
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TitAnick, le 26 janvier 2010, 08:00
Tendre, juteux, aromatisé... un vrai régal préparé dimanche soir par Ouxam! Ingrédients: - 1 à 1,5 kg de lapin - 200 g de poitrine fumée - 2 oignons - 50 g de raisins secs - 750 ml de vin blanc - 10 baies de genévrier - 1 belle branche de romarin - 2 à 3 branches de thym - 2 feuilles de [...] Lire la suite »
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aurelmp47, le 23 janvier 2010, 08:13
Voici une petite recette qui mijote et qui mijote....pour au final faire ressortir tous les parfums un vrai délice.
Pour 4 personnes / 6 pp ww (lapin à satiété)
Il vous faut:
1 lapin gentiment découpé par son boucher préféré
1 bouteille de [...] Lire la suite »
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bouilloirebavarde, le 23 janvier 2010, 00:00
La petite histoire de la bouilloire bavarde: L'origine du pain d'épices remonte très loin dans l'histoire: déjà du temps des anciens égyptiens l'on consommait un pain au miel, puis le grec Aristophane fait mention du "melitounta" à base de farine de sésame et enduit de miel tandis que [...] Lire la suite »
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Snoopy1989, le 21 janvier 2010, 10:00
Personnellement je ne mange/ et n'ai jamais mangé de lapin. Pas parce que je n'aime pas ca c'est juste que depuis que je suis petite j'ai des lapins comme animaux de compagnie. Mes parents n'ont pas tous ces scrupules et aiment en manger de temps en temps. Ce que je vous propose aujourd'hui [...] Lire la suite »
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Anne Helene, le 21 janvier 2010, 07:56
Au boulot mes lapins, vous avez dormi au mois de décembre et bien là je vous gâte !
Le jeu culinaire du mois est lancé …….Késako ?
Au boulot mes lapins !
Mais alors cette fois- ci tu nous offres…Au boulot mes lapins ! is a post from: La cuisine d'Anne Hélène Lire la suite »
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SurfAnna, le 20 janvier 2010, 08:52
En vous promenant à Montmartre, ne manquez pas de faire un crochet par le cabaret du Lapin Agile ! Haut [...] Lire la suite »
Bigmammy, le 13 septembre 2009, 07:32
