Lesvignerons du coteau appliquent une philosophie simple : les meilleurs vins nesont pas « faits » mais « cultivés ». Ils laissent tout simplement s'exprimernaturellement la richesse de leur vignoble, jouant sur sa bonne exposition etvalorisant son cépage en le menant en bio-dynamique. A Falfas, la terre estentretenue, labourée et cultivée dans le respectde la biologie du sol et son environnement. Lesrendements sont limités, les vendanges manuelles, les raisins sélectionnés à... Lire la suite »