Ce cheese-cake, je l’ai fait plusieurs fois. Par gourmandise, mais aussi pour l’améliorer à chaque fois un peu plus. La texture est à la fois dense et crémeuse sans être écœurante, il est bien parfumé à la vanille avec une petite note acidulée et les cerises compotées viennent parfaire le tout ! J’ai trouvé quelques astuces pour éviter la fameuse fissure qui se fait souvent sur le cheesecake, j’en parle à la fin du billet et si de votre côté, vous avez des conseils pour... Lire la suite »