Je n'ai pas souvent fait de cheesecake, mais je commence à apprécié ces drôles de gâteaux sans cuisson déclinable à l'infini en laissant parler son imagination. Le cheesecake est un gâteau d'origine anglo-saxonne à base de fromage avec une croûte biscuitée. Cette base biscuitée est très fragile, c'est pour cela qu'il est conseillé d'utilisé un moule à charnière avec des bords assez haut pour avoir un cheesecake bien épais. Pour 6 personnes (moule carré de 18 cm de diamètre)... Lire la suite »