Une recette inspirée du restaurant "Les Quat Voyes" à Olloy-sur-Viroin ! Entrée que j'avais choisie pour le repas des 20 ans de mon fiston Sylvian.   Pour 4 personnes :   10 tranches de saumon fumé2 pommes Granny Smith   1 chicon 1/4 concombre Vinaigrette (voir ci-dessous*) : 1 citron1 c à s de moutarde à l'ancienne1 c à s de sirop d'érable3 c à s d'huile d'olivesel et poivre Déco : poivre de séchuan aneth citron   Réaliser une vinaigrette avec la moutarde, le sirop d'érable,... Lire la suite »