J’adore la cuisine du Pays Basque ou le poisson est à l’honneur, les piments d’Espelette aussi et le tout souvent cuit à la plancha ou en sauce avec des tomates. Alors pour inaugurer mes jolies coupelles qui viennent de chez Béa qui vit à Biarritz, et que mes parents m’ont ramené du Pays Basque avec de nouvelles assiettes pour compléter mon service que j’avais eu à Noël, j’ai fait un plat qui rend vraiment honneur à cette belle région.J’ai... Lire la suite »