Le chitosan est une substance fibreuse obtenue à partir de la chitine qui est un composé de la D-glucosamine et de la N-acétyle-D-glucosamine produit à partir des carapaces des crustacés. Le chitosan peut attraper environ 15 fois son propre poids de lipides, ce qui en fait un capteur de graisses dans le système digestif. L’organisme ne pouvant pas métaboliser la liaison du chitosan avec les graisses, ils sont tous les deux éliminés avec les selles. Le chitosan peut être donc un... Lire la suite »