L’entremet chocomely se compose d’une mousse chocolat au lait caramel sur un biscuit façon brownie et d’un insert caramel beurre salé avec une dacquoise aux noisettes.Ingrédients Pour un cercle de 20 cm sur 4,5 cm de hauteur.Glaçage miroir chocolat 80 g d’eau240 g de sucre80 g de cacao en poudre160 g de crème liquide12 g de gélatine en feuilles Biscuit Façon Brownie La recette est pour une plaque de 30 x 37 cm. 70 g de chocolat au lait125 g de beurre2 œufs150 g de sucre... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog Gout Sucre. Michael habite à Gerzat et est également auteur de Entremet chocolat et à la framboise et Entremet abricots et ananas.