Voici une suite possible de la recette qui précède. Vous aurez donc à peu près 2 kg de plat de côte (peut-être un peu moins si vous avez choisi d’en couper quelques lamelles dans votre soupe). Il est toujours intéressant d’organiser un peu sa cuisine sur plusieurs jours : on profite de la cuisson du plat de côte pour cuire la viande qui servira à faire le plat d’après, du temps de gagné. Le lendemain ou le surlendemain du Pho, couper en gros cubes le plat de côte... Lire la suite »