Clafoutis de légumes

Ingrédients : pour 6 personnes • 3 courgettes • 3 tomates • 4 pommes de terre cuites • 2 gros œufs • 25 cl de lait • 2 cuil. à soupe de farine • 3 cuil. à soupe d'huile • 40 g d'emmental râpé • sel, poivre. Coupez les pommes de terre en quartiers. Eliminez les extrémités des courgettes, taillez-les en rondelles sans les éplucher. Coupez les tomates en quartiers, pressez-les pour éliminer l'eau et les graines. Dans une poêle, chauffez deux cuillerées d'huile à feu... Lire la suite › Suggestions : clafoutis de légumes du sud

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