Cobéa… Quelques lettres énigmatiques pour un restaurant qui sait faire parler de lui ! Cette petite table (33 couverts) du 14ème arrondissement fait en effet partie des réussites gastronomiques et parisiennes de l’année. Ici, contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, pas de cuisine japonaise, ni même japonisante. Cobéa est la contraction du nom des 2 acolytes à la tête du restaurant, Jérôme Cobou et Philippe Bélissent (ancien chef du restaurant de l’Hôtel à... Lire la suite »