Au détour d'une foire gastronomique en Martinique, j'ai découvert un produit aussi étonnant que délicieux : le K'Shiri. D'abord interpellée par cette ingénieuse idée de transformer le pur jus d'ananas en boisson de fêtes, j'ai surtout apprécié l'histoire peu ordinaire de cette boisson bien de chez nous. Inspirée du cachiri ou ouicou de nos ancêtres amérindiens de Martinique et de Guadeloupe, le K'shiri d'aujourd'hui est produit suivant la méthode de fermentation traditionnelle qui... Lire la suite »