Voici une compote de Poires et Marrons, une association qui se marie très bien. D'un côté la poires qui est un fruit bien juteux et de l'autre la châtaigne dont la texture est assez farineuse. Une fois mixé ensemble on obtient une texture onctueuse bien crémeuse. Pour faire cette compote j'ai utilisé des châtaignes sous vides, ce même bocal m'a permis de faire également une soupe de potiron châtaignes, là aussi une association que j'aime beaucoup ! Côté sucre j'ai utilisé du... Lire la suite »