Je vous ai déjà vanté les vertus des lentilles du Puy à l’occasion de ma recette de lentilles au fenouil. Je persiste et signe, mais côté sucré cette fois-ci, avec une compotée peu commune, qui mêle lentilles, (gingembre), et poire. Le résultat est assez déroutant, oui. Totalement exquis chaud ou tiède juste après préparation. Un peu moins intéressant le lendemain. Délicieux à nouveau quelques semaines plus tard (si conservé dans un bocal bien hermétique) car la poire aura... Lire la suite »